Imaginez.. des insectes qui décident de s'offir un brin d'exotisme et de convoler en noces avec des épices thaïlandaises... Découvrez ce mariage improbable, pourtant si harmonieux et tellement réussi !
Snack aux insectes prêt-à-manger. Préparé en Suisse. Convient aussi parfaitement pour saupoudrer vos salades, vos soupes ou tout autre plat afin de donner du croquant épicé.
Acheta domesticus UE 67% (grillons), glucose 19%, épices 14%, (coriandre, curcuma, piment, oignon, poivron, cumin, ail, cumin, cardamome, gingembre), sel, herbes aromatiques.
La consommation d’insectes peut provoquer une réaction allergique chez les personnes allergiques aux mollusques et aux crustacés et/ou aux acariens.
| Nährwerte / Valeurs nutritives | Pro / Par 100 g |
| Energie / Énergie | 1561 kj (373 kcal) |
| Fett / Matières grasses | 14.4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren / dont acides gras saturés | 5.3 g |
| Kohlenhydrate / Glucides | 20.8 g |
| davon Zucker / dont sucre | 19.0 g |
| Ballaststoffe / Fibres alimentaires | 3.3 g |
| Eiweiss / Protéines | 38.4 g |
| Salz / Sel | 4.1 g |
Des cookies au chocolat.... trop bien ! Ces biscuits contiennent non seulement deux sortes de chocolat - au lait et noir - mais aussi des grillons (Acheta domesticus). Si quelqu'un peut trouver où se cachent les insectes comestibles, qu'il le fasse savoir, car ils sont complètement invisibles !
Grillons UE (Acheta domesticus) aromatisés style grec gyros creta.
Vers de farine séchés (Tenebrio molitor) avec sel, poivre rose et noir.
Acheta (grillon) rôti avec un mélange d'épices et de paprika légèrement fumé et développé maison. C'est sans aucun doute un candidat avec un potentiel d'addiction !
Les « Acheta domesticus » sont plus communément appelés « Grillons Domestiques » ou tout simplement « Grillons » . En Suisse, les grillons sont autorisés à la consommation sous leur forme adulte. Pour se developper correctement, ils sont élevés cachés dans des cartons à oeufs, en milieu chaud (30 degrés) et peu humide, pendant 4 à 8 semaines.
En savoir plus
Magnifique recette exotique mettant délicieusement en scène des criquets et des grillons comestibles. Cette recette est tirée du livre "Délicieux insectes" d'Edit Horvath et Andreas Knecht illustrant et décrivant une soixantaine de recettes rapides et créatives. Ces recettes s'adressent aux gourmets curieux et respectueux de l'environnement.
Recette gourmande d'une championne : la triathlète Svenja Thoes, vainqueur de l'Ironman 2018 de Cozumel, nous dévoile l'une de ses recettes préférées avec des insectes comestibles. Elle est enthousiaste quant aux bienfaits nutritionnels des insectes comestibles dans son alimentation d'athlète de haut niveau. Les insectes alimentaires sont particulièrement populaires auprès des sportifs d'élite, car ils sont essentiels pour un apport élevé en protéines afin de régénérer les muscles fatigués et apportent suffisamment de vitamines (dont la B12), de minéraux, de fibres pour couvrir les énormes dépenses physiques.
Cette pâte à tartiner surprotéinée au chocolat est incroyable. Etalée sur du pain, elle est merveilleusement onctueuse, douce et crémeuse. Délicatement chauffée, elle fond à merveille pour se répandre avec gourmandise sur des pancakes ou sur la crème d'un chocolat chaud (ça c'est de la gourmandise puissance mille !). Un brin plus raisonnable, elle arrosera parfaitement un bol de tranches de bananes, de baies juteuses ou vos autres fruits préférés. Ou même l'ultime péché mignon, à la cuillère, directement dans le bocal !
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