FAQ

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Non, il est interdit en Suisse de nourrir les insectes avec des hormones, des antibiotiques ou tout autres substances non souhaitées par l’être humain. Nos insectes (Entomos/Insekterei) ne sont nourris qu’avec des aliments biologiques (contrôles strictes par la norme BIO SUISSE, certification bio CH-Bio-006) de la région schwyzoise où notre élevage se situe.

Nous sommes actuellement en phase d’analyse pour déterminer si nos insectes sont bels et bien sans gluten. Selon les aliments avec lesquels ils sont nourris, les résultats peuvent varier... voilà pourquoi nous menons une étude plus appronfondie.

À l'heure actuelle, nous pouvons toutefois affirmer que nos vers de farine biologiques suisses d'Entomos ont une valeur de gluten de 10,2 ppm (mg/kg), la marge d'erreur étant de 3,0 ppm. Ce résultat a été certifié par le laboratoire Biosmart GmbH à Berne le 27.08.2020. Ceci est une très bonne nouvelle !

Consulter le certificat d'analyse du gluten (en allemand)

Avez-vous consulté cette page ? Nous y avons rassemblé des informations pertinentes sur les raisons qui poussent les entomophages à consommer des insectes quotidiennement ou plus sporadiquement.

Justin Timberlake, Angelina Jolie, Nicole Kidman and Zac Efron sont convaincus par leurs bénéfices... pourquoi pas vous ?

C’est un point de vue individuel et culturel. De nos jours, 2 milliards d’individus consomment environ 2'000 sortes d’insectes dans le monde. Pour certains peuples, les insectes sont considérés comme des friandises très recherchées. Pour d’autres, les insectes sont simplement consommés car ils sont des denrées nutritives essentielles... un moyen de sustenter son corps en protéines et nutriments de hautes qualités.

Il suffit de faire le parallèle avec les crevettes, les sushis, les cuisses de grenouilles ou les escargots... repoussants pour certains et très recherchés, absolument délicieux pour d'autres ! Il s’agit d’habitudes de consommations, tout simplement.