Gourmet Bugs, Leader Suisse de la Vente d'Insectes Comestibles Flexi-Burger lyophilisé avec Vers de Farine CH et Bœuf CH | 2X125G ré-hydraté | Entomos ENTOMOS-1296
Flexi-Burger lyophilisé avec 50% de vers de farine biologiques suisses et 50% de bœuf suisse. Un nouveau type de burger avec des protéines de haute qualité, des vitamines, moins de graisses saturées et un impact environnemental nettement moindre qu'un burger de bœuf conventionnel. Après ré-hydratation, le flexi-burger se cuisine comme un burger classique.
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Description
Voici le premier burger 50/50 lyophilisé au monde fait avec des insectes comestibles ! Manufacturé en Suisse, ce burger est composé de 50 % de vers de farine suisses biologiques et de 50 % de bœuf suisse. Cette combinaison " flexitarienne " offre une sensation en bouche remarquablement proche de celle d'un burger classique, tout en présentant des avantages nutritionnels et environnementaux : sur le plan nutritionnel, il est 7 % moins calorique, 16 % moins gras, contient 29 % moins de graisses saturées et offre 14 % de protéines en plus qu'un burger classique. En termes de durabilité, il permet d'économiser beaucoup d'eau, de fourrage, de terres fertiles et, dans le même temps, il réduit les montagnes de CO2.
Chaque emballage est composé de 2 flexi-burgers lyophilisés de 55g chacuns. Une fois ré-hydraté avec env. 150ml d'eau pendant 15 minutes, chaque burger reprend son poids initial de 125g.
Conseil : Chaque emballage est composé de 2 flexi-burgers lyophilisés de 55g chacuns. Une fois ré-hydraté avec 150ml d'eau pendant 15 minutes, chaque burger reprend son poids initial de 125g.
- Poids
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100g
- Provenance
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Suisse
- Insectes
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Vers de Farine
- Niveau
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NewbiesIntermediate
Composition
Composition : vers de farine biologiques CH (Tenebrio molitor) 50%, viande de bœuf CH 36%, graisse de bœuf CH 14%, mélange d'épices : sel de cuisine non iodé, épices (moutarde), extraits d'épices, dextrose, correcteur d'acidité : acétate de sodium, exhausteur de goût : glutamate monosodique, assaisonnement, antioxydant : ascorbate de sodium, arôme. La consommation d’insectes peut provoquer une réaction allergique chez les personnes allergiques aux mollusques et aux crustacés et/ou aux acariens.
| Nährwerte / Valeurs nutritives | Pro / Par 100 g |
| Energie / Énergie | 1099 kj (263 kcal) |
| Fett / Matières grasses | 19.4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren / dont acides gras saturés | 6.6 g |
| Kohlenhydrate / Glucides | 1.3 g |
| davon Zucker / dont sucre | 1.3 g |
| Ballaststoffe / Fibres alimentaires | 1.1 g |
| Eiweiss / Protéines | 19.7 g |
| Salz / Sel | 0.6 g |
Idée du chef
Ré-hydrater chaque flexi-burger lyophilisé avec 70-150 ml de liquide - généralement de l'eau, mais essayez avec du vin blanc, de la bière, du whisky, ou.... à vous de vous aventurer :::) - pendant 15 minutes, puis mettez-le sur le grill/la poêle comme un burger classique. Pas besoin de l'assaisonner car il l'est déjà ! Pour favoriser sa ré-hydratation également dans son centre, vous pouvez piquer le flexi-burger avec une aiguille ou la pointe d'un couteau.
Les Vers de Farine Comestibles Tenebrio molitor
Le ver "Tenebrio molitor" est le stade larvaire du scarabée appelé le « Ténébrion meunier » ou "Coléoptère". En Suisse, il n'est autorisé à la consommation qu'au stade de larve. Pour se developper correctement, il est élevé en bac (aisément superposables), en milieu chaud (26 degrés) et humide, pendant 13-16 semaines.
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Gratin de fruits et crumble de vers de farine
De la douceur, de l'exotisme et de la gourmandise ! C'est au minimum tout ça que nous proposons avec ce crumble aux vers de farine protéiné, vitaminé et bon pour notre planète. Cette recette est une belle et subtile invitation à découvrir en douceur la consommation d'insectes comestibles :)