Flexi-Burger mit CH-Mehlw√ľrmer und CH-Rind | 2X125G | Entomos ENTOMOS-1265

Flexi-Burger mit 50¬†% Schweizer-BIO-Mehlw√ľrmern und 50¬†% Schweizer Rind. Eine neue Art von Burger mit hochwertigem Eiweiss, Vitaminen, weniger ges√§ttigten Fetts√§uren und massiv geringerer Umweltbelastung als ein herk√∂mmlicher Rindfleisch-Burger. Wird wie ein klassischer Burger gebraten.

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Beschreibung

Wir stellen den weltweit ersten 50/50-Burger aus essbaren Insekten vor! Hergestellt in der Schweiz, besteht dieser Burger aus 50 % Bio-Schweizer Mehlwürmern und 50 % Schweizer Rind. Diese "flexitarische" Kombination bietet ein Mundgefühl, das dem eines klassischen Burgers erstaunlich nahekommt, und bietet gleichzeitig ernährungsphysiologische und ökologische Vorteile: ernährungsphysiologisch ist er 7 % kalorienärmer, 16 % fettärmer, enthält 29 % weniger gesättigte Fettsäuren und bietet 14 % mehr Protein als ein klassischer Burger. Im Sinne der Nachhaltigkeit spart er viel Wasser, Futtermittel, fruchtbares Land und reduziert gleichzeitig Berge von CO2.

Unser Flexi-Burger wird aus logistischen Gründen direkt nach der Zubereitung eingefroren. Er wird dann tiefgekühlt mit einem Thermoschutz verpackt, so dass es seine Frische behält, wenn er bei Ihnen per Post ankommt. Sobald er bei Ihnen zu Hause ist, ist es sehr wichtig, ihn schnell in den Kühlschrank zu stellen, damit er seine Frische behält. Achten Sie darauf, ihn nicht wieder einzufrieren! Einmal im Kühlschrank, raten wir Ihnen dringend, ihn innerhalb von 2-3 Tagen zu verbrauchen. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, können Sie ihn nach dem Grillen/Backen für ein paar Tage in den Kühlschrank stellen. Es kann sein, dass er dann nicht mehr so frisch ist wie vorher – doch das ist nur eine Frage der persönlichen Wahrnehmung und der Geschmacksanforderungen!

Gewicht
250g
Herkunft
Schweiz
Insekten
Mehlw√ľrmer

Zusammensetzung

Zusammensetzung: CH-Bio-Mehlwürmer (Tenebrio molitor) 50%, CH-Rindfleisch 36%, CH-Rindsfett 14%, Gewürzmischung: Speisesalz unjodiert, Gewürze (Senf), Gewürzextrakte, Dextrose, Säureregulator: Natriumacetat, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Würze, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Aroma. Personen, die allergisch gegen Weichtiere, Krebstiere und/oder Hausstaubmilben sind, können allergisch auf den Verzehr von Insekten reagieren.

 

Nährwerte / Valeurs nutritives Pro / Par 100 g
Energie / Énergie 1099 kj (263 kcal)
Fett / Matières grasses 19.4 g
davon gesättigte Fettsäuren / dont acides gras saturés 6.6 g
Kohlenhydrate / Glucides 1.3 g
davon Zucker / dont sucre 1.3 g
Ballaststoffe / Fibres alimentaires 1.1 g
Eiweiss / Protéines 19.7 g
Salz / Sel 0.6 g

Die Idee des Chefs

Bereits gewürzt, wird unser Flexi-Burger 50/50 wie ein klassischer Burger zubereitet: gleiche Zubereitung, gleiche Kombination von Brot, Käse, Gemüse, Saucen etc. 

Essbare Mehlw√ľrmer Tenebrio molitor

Der Wurm ¬ęTenebrio molitor¬Ľ ist das Larvenstadium des K√§fers. In der Schweiz ist nur das Larvenstadium f√ľr den Verzehr erlaubt. Um sich richtig zu entwickeln, wird es in Kisten (leicht stapelbar), in einer warmen (26 Grad) und m√§ssig feuchten Umgebung, f√ľr 13-16 Wochen aufgezogen.

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