L'introduction d'insectes dans notre alimentation serait une alternative nutritionnelle et écologique positive face à la demande mondiale de viande qui explose. Riches en protéines et en glucides, nutritifs, faibles en matières grasses et en cholestérol, peu coûteux à produire, faibles en émissions de gaz à effet de serre et surtout délicieux, les insectes ont tous les atouts pour devenir un aliment incontournable ! Ce livre propose de nombreuses recettes de boissons et de snacks protéinés à base d'insectes qui permettront à tous de découvrir une nouvelle façon de se faire du bien sans faire de mal à la planète.
Un livre de cuisine en allemand pour tous les entomophages en devenir ! DĂ©couvrez plus de 60 recettes originales et savoureuses pour cuisiner comme un chef les insectes comestibles Ă la maison.
Un livre de cuisine en français pour tous les entomophages en devenir ! Découvrez plus de 60 recettes originales et savoureuses pour cuisiner comme un chef les insectes comestibles à la maison.
"Grillen, Heuschrecken & Co." est le premier livre de cuisine en allemand sur les insectes en Suisse, publié par Essento. Qu'il s'agisse d'un dîner rapide, d'un menu gastronomique ou d'un dessert, le livre de cuisine présente près de 50 recettes pour toutes les occasions ! Sept d'entre elles ont été créées par des chefs étoilés au Michelin. En outre, des experts ont réuni dans des essais passionnants tout ce que vous devez savoir sur les insectes en tant qu'aliments. Découvrez la diversité des insectes grâce à cette lecture !
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