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Entomos Locusta migratoria Lyophilisées BIO, 20g ENTOMOS-036

Pot de dégustation de 20g de Sauterelles Comestibles Lyophilisées BIO (aussi appelées Criquets migrateurs). Les sauterelles ont été blanchies puis surgelées, afin de préserver en douceur toutes les vitamines et minéraux. Production Suisse. Sans additifs, ni conservateurs. 48,2g de protéines par portion de 100g.

CHF 19.90 Taxes incluses
14 article(s) en stock

Description

Les Locusta migratoria Lyophilisées (sauterelles ou criquets migrateurs) ont un léger goût de peau de poulet grillé et de noisettes torréfiées. Très croustillantes et riches en protéines, elles sont une parfaite collation protéinée pour les entomophage avertis. Les Locusta migratoria Lyophilisées peuvent parfaitement se manger à même le paquet, sans nécessairement les cuisiner en amont. Quoi qu’elles puissent être mangées entières, beaucoup préfèrent enlever les pattes et les ailes avant de les consommer. À vous de voir selon votre envie !
Provenance
Suisse
Insectes
Sauterelles
Bio
oui

Composition

Sauterelles (Locusta migratoria) biologiques suisses.

 

La consommation d’insectes peut provoquer une réaction allergique chez les personnes allergiques aux mollusques et aux crustacés et/ou aux acariens.

 

Nährwerte / Valeurs nutritives Pro / Par 100 g
Energie / Énergie 2320 kj (557 kcal)
Fett / Matières grasses 38.1 g
davon gesättigte Fettsäuren / dont acides gras saturés 13.1 g
Kohlenhydrate / Glucides 1.1 g
davon Zucker / dont sucre 0 g
Ballaststoffe / Fibres alimentaires 8.4 g
Eiweiss / Protéines 48.2 g
Salz / Sel 0.43 g

Idée du chef

Pour un petit snack original à proposer à vos amis pour l’apéro, faîtes sauter dans une poêle avec de l’huile vos sauterelles (dont vous aurez enlevé les ailes préalablement), un peu de poivre de Cayenne, du paprika, de la fleur de sel et un peu de sucre. Faîtes caraméliser et servez chaud ! Croustillant et sucré-salé, un vrai délice ! Pour plus d’inspiration, retrouvez des recettes originales à base d’insectes dans les livres de recettes «Délicieux insectes» et «The Insect Cookbook» ou chaque semaine sur notre blog.

Les Sauterelles Locusta migratoria

Les « Locusta migratoria » sont plus communément appelées « Sauterelles » ou « Criquets Pèlerin ». Des 3 espèces d'insectes autorisées en Suisse, les sauterelles sont celles qui demandent le plus de soins et sont les plus onéreuses à produire. Elles ont besoin d'espace avec des perchoirs verticaux (branches, brindilles, grillage, etc) afin de pouvoir s'y accrocher et se developper correctement.

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