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insectafood Kit Risotto aux Locusta migratoria et poudre de spiruline et citron vert, 200g INSECTAFOOD-61150566

Préparation "prête à l'emploi" contenant tous les ingrédients de base pour préparer un risotto superfood. Les sauterelles grillées et la poudre de spiruline font de ce risotto un plat particulièrement bien équilibré et très nutritif. À assaisonner selon vos préférences. La recette se trouve à l'intérieur de l'emballage et est à portée de chacun-e.

CHF 9.20 Taxes incluses
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Description

Kit de risotto comprenant du riz suisse, des sauterelles grillées, de la poudre de spiruline et de citron vert.
Poids
200g
Provenance
Suisse
Insectes
Sauterelles

Composition

Riz CH, poudre de spiruline, poudre de citron vert, sauterelles grillées (Locusta migratoria) UE. Pour plus d’informations nutritionnelles, veuillez consulter le tableau ci-dessous.

 

La consommation d’insectes peut provoquer une réaction allergique chez les personnes allergiques aux mollusques et aux crustacés et/ou aux acariens.

 

Nährwerte / Valeurs nutritives Pro / Par 100 g
Energie / Énergie 728 kj (171 kcal)
Fett / Matières grasses 7.6 g
davon gesättigte Fettsäuren / dont acides gras saturés 0.3 g
Kohlenhydrate / Glucides 436.0 g
davon Zucker / dont sucre 0 g
Ballaststoffe / Fibres alimentaires 1.7 g
Eiweiss / Protéines 4.7 g
Salz / Sel 0.05 g

Idée du chef

Faire revenir une échalotte hâchée dans un peu d'huile. Ajouter le riz et les graines et les faire revenir un instant en remuant. Mouiller au fur et à mesure avec 1.5dl de vin blanc et 5-6dl de bouillon chaud. Cuire entre 18 et 20 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre et affiner en fin de cuisson avec de l'huile d'olive et du parmesan. Ajouter les sauterelles juste avant de servir afin de garder leur croustillant.

Les Sauterelles Locusta migratoria

Les « Locusta migratoria » sont plus communément appelées « Sauterelles » ou « Criquets Pèlerin ». Des 3 espèces d'insectes autorisées en Suisse, les sauterelles sont celles qui demandent le plus de soins et sont les plus onéreuses à produire. Elles ont besoin d'espace avec des perchoirs verticaux (branches, brindilles, grillage, etc) afin de pouvoir s'y accrocher et se developper correctement.

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