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Entomos Criquets Lyophilisés BIO | 20g | Entomos ENTOMOS-1036

Pot de dégustation de 20g de criquets comestibles lyophilisés BIO (aussi appelés sauterelles, Locusta migratoria). Les criquets migrateurs ont été blanchis puis surgelés, afin de préserver en douceur toutes les vitamines et minéraux. Élevage Suisse. Sans additifs, ni conservateurs. 48,2g de protéines par portion de 100g.

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Description

Les criquets migrateurs ou sauterelles (Locusta migratoria) biologiques lyophilisés en provenance d'un élevage suisse ont un léger goût de peau de poulet grillé et de noisettes torréfiées. Très croustillantes et riches en protéines, ils sont une parfaite collation protéinée pour les entomophage avertis. Les Locusta migratoria lyophilisés peuvent parfaitement se manger à même le paquet, sans nécessairement les cuisiner en amont. Quoi qu’elles puissent être mangées entières, nous conseillons d'enlever les pattes et les ailes avant de les consommer.

Provenance
Suisse
Insectes
Sauterelles
Bio
oui

Composition

Sauterelles (Locusta migratoria) biologiques suisses.

 

La consommation d’insectes peut provoquer une réaction allergique chez les personnes allergiques aux mollusques et aux crustacés et/ou aux acariens.

 

Nährwerte / Valeurs nutritives Pro / Par 100 g
Energie / Énergie 2320 kj (557 kcal)
Fett / Matières grasses 38.1 g
davon gesättigte Fettsäuren / dont acides gras saturés 13.1 g
Kohlenhydrate / Glucides 1.1 g
davon Zucker / dont sucre 0 g
Ballaststoffe / Fibres alimentaires 8.4 g
Eiweiss / Protéines 48.2 g
Salz / Sel 0.43 g

Idée du chef

Pour un petit snack original à proposer à vos amis pour l’apéro, faîtes sauter dans une poêle avec de l’huile vos sauterelles (dont vous aurez enlevé les ailes préalablement), un peu de poivre de Cayenne, du paprika, de la fleur de sel et un peu de sucre. Faîtes caraméliser et servez chaud ! Croustillant et sucré-salé, un vrai délice ! Pour plus d’inspiration, retrouvez des recettes originales à base d’insectes dans les livres de recettes «Délicieux insectes» et «The Insect Cookbook» ou chaque semaine sur notre blog.

Les Criquets Locusta migratoria

Les « Locusta migratoria » sont plus communément appelées « Criquets Pèlerin » ou « Sauterelles ». Des 3 espèces d'insectes autorisées en Suisse, les criquets sont ceux qui demandent le plus de soins et sont les plus onéreux à produire. Ils ont besoin d'espace avec des perchoirs verticaux (branches, brindilles, grillage, etc) afin de pouvoir s'y accrocher et se developper correctement.

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